Cara Membuat Kue Lapis Sederhana dan Cepat, Dijamin Lembut & Enak!

Ingin membuat kue lapis yang lembut dan lezat tanpa ribet? Anda bisa membuatnya dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang cepat. Ikuti panduan ini untuk mendapatkan kue lapis yang sempurna di rumah!

Daftar Isi

• Apa Itu Kue Lapis?
• Bahan yang Diperlukan
• Cara Membuat Kue Lapis
• Tips Agar Kue Lapis Sempurna
• Kesalahan yang Harus Dihindari
• FAQ

Apa Itu Kue Lapis?

Kue lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur berlapis-lapis dan rasa manis yang khas. Biasanya terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, kue ini sering disajikan dalam berbagai acara spesial.

Bahan yang Diperlukan

Berikut adalah bahan utama untuk membuat kue lapis sederhana:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 200 gram gula pasir
• 700 ml santan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili
• Pewarna makanan (hijau, merah, atau sesuai selera)

Cara Membuat Kue Lapis

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue lapis yang lembut dan sempurna:

1. Siapkan Santan: Rebus santan bersama gula, garam, dan vanili hingga mendidih, lalu biarkan agak dingin.
2. Campurkan Tepung: Campurkan tepung beras dan tapioka, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
3. Bagi Adonan: Bagi adonan menjadi dua atau lebih bagian dan beri pewarna sesuai selera.
4. Kukus Lapisan: Tuang satu lapisan adonan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan dalam kukusan. Kukus selama 5 menit.
5. Tambahkan Lapisan Baru: Tuang lapisan berikutnya, kukus kembali selama 5 menit. Ulangi hingga adonan habis.
6. Kukus Hingga Matang: Setelah lapisan terakhir, kukus selama 15 menit hingga kue matang sempurna.
7. Dinginkan dan Potong: Biarkan kue dingin sebelum dipotong agar tidak lengket.

Tips Agar Kue Lapis Sempurna

Agar kue lapis Anda berhasil dengan tekstur yang lembut dan tidak lengket, coba beberapa tips berikut:

• Gunakan santan yang tidak terlalu kental agar lapisan mudah menyatu.
• Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum menuangkan adonan.
• Lapisan pertama harus dikukus sedikit lebih lama agar menjadi dasar yang kuat.
• Gunakan api sedang agar lapisan matang merata tanpa gelembung udara.
• Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipotong agar bentuknya tetap rapi.

Kesalahan yang Harus Dihindari

• Adonan terlalu encer sehingga lapisan sulit mengeras.
• Tidak mengaduk adonan sebelum menuang ke loyang, menyebabkan warna tidak merata.
• Api terlalu besar yang membuat kue cepat matang di luar tetapi masih lembek di dalam.
• Tidak menunggu setiap lapisan cukup matang sebelum menuang adonan berikutnya.

FAQ

1. Kenapa kue lapis saya tidak bisa berlapis dengan rapi?

Jawaban: Pastikan setiap lapisan sudah cukup matang sebelum menuangkan adonan berikutnya.

2. Berapa lama waktu total untuk membuat kue lapis?

Jawaban: Sekitar 60-90 menit, tergantung jumlah lapisan yang dibuat.

3. Apakah kue lapis bisa disimpan untuk keesokan harinya?

Jawaban: Ya, simpan dalam wadah tertutup di suhu ruang atau kulkas agar tetap lembut.